食衣住行 吃的也都被排在第一位
既然要吃 除了吃得好 再進一步根本就是了解吃
事情追溯至2012-2013跨年時
當時大家在costco買了一整包雞腿吃
吃的時候一邊在討論雞的基因改造
多快的速成一隻雞 然後再宰來吃..
雖然當時顧著看小醬,沒有認真參與話題,
但當夜竟然也做了一個
很多隻腳跟翅膀的生化雞的夢....
(我真的是一個很容易入戲的人.....咳!)
加上開始幫小醬準備副食品之後,
對於有機蔬菜食品好像特別在意...
雖然也不知道這有機是好在哪裡?!
所以這個月我開出的書單 就是這本"雜食者的兩難"
雜食者的兩難：速食、有機和野生食物的自然史
The Omnivore’s Dilemma: A Natural History of Four Meals
- 作者：麥可．波倫
- 原文作者：Michael Pollan
- 譯者：鄧子衿
- 出版社：大家出版社
讀後感想:
裡面所追溯到食物的根本實在是比我想得詳細許多....
不僅僅是我們的食物從哪來 而包括我們的食物的食物又是從哪來
在現代化的飲食工業
好像讓人忘了自己原本也是大自然生物食物鏈中的一環
在超級市場內包裝好的牛肉.豬肉 分裝好的整齊的肉塊
讓人取得太容易 以至於都忘了提醒自己,
這些我們視為理所當然的東西,背後所包含的真正成本
在了解這些食物後,我甚至開始尊敬"農業"這個產業
它是如何的跟大自然的連結
而很可惜的事實上當自然邏輯碰上資本主義邏輯根本是無法相容的
(這讓我又想到最近吵得沸沸揚楊的核四話題
在反廢核跟反核之間 似乎根本上也是如此的拉扯
對廢核四的人們來說 主要訴求是保護環境建造安全家園
但對反廢核的人 就出來嗆既然如此
那有替代能源方案嗎?哪一種對環境更有利?而作為反駁
經濟上的競爭力那更不用說
看大家文章貼來貼去 引用來引用去
說真的我也是搞糊塗了
因為這一層一層牽扯的東西太多
環境這種事情 原本就是牽一髮而動全身OK 扯遠了~)
只是對於大自然 我覺得人類應該還是收起高傲的態度
若是不能駕馭還是不要輕易嘗試的好
但是眼看我們生活中已經充滿著加工食品
甚麼都訴求效率又便宜的年代
好像很難再找到單純的美好 這種事情
看完之後我覺得 我應該更珍惜食物....
對於之前清冰箱丟掉一大堆過期的東西也感到很慚愧><"
好像買東西開始很介意 是不是能夠如期食用完
雖然不至於成為全素者
但對於成為我食物的動物 我更心存感激
坦然面對總比 逃避的不把它們當生物好
其實看完很多想法多方面湧進...
很難一語道盡...
不過對於這食的文化又更深一步的了解就是了
